Czy rzeczywiście olej rzepakowy jest lepszy niż oliwa – przecież oba tłuszcze obniżają poziom cholesterolu całkowitego, LDL-cholesterolu, a czasem podwyższają poziom HDL-cholesterolu. Niektórzy naukowcy uważają, że oba są jednakowo skuteczne. Co prawda olej rzepakowy o niskiej zawartości kwasu erukowego zawiera mniej niż oliwa jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, ale także mniej nasyconych kwasów tłuszczowych. Spośród wielu tłuszczów (oliwy, oleju słonecznikowego, szafranowego i rzepakowego) olej rzepakowy zawiera najmniej tłuszczu nasyconego (6%), a oliwa już 15%. Oba mogą być stosowane w diecie przyjaznej dla serca, jeśli jednocześnie odrzucimy tłuszcze zwierzęce, np. masło.
↧